5、面筋：面筋是指把小麥粉加水和成面團(tuán)，用水沖洗剩下不溶于水的具有延伸性和彈性的物質(zhì)。面筋含量的多少取決于小麥的品種。

6、礦物質(zhì)：小麥粉中的礦物質(zhì)，主要有磷、鉀、鎂、鈣、鈉、鐵、銅等元素面粉機(jī)械設(shè)備。各種元素以無機(jī)鹽的方式存在于小麥粉中面粉機(jī)。

河南天豐糧油機(jī)械有限公司堅(jiān)持“公司+基地+農(nóng)戶+合作社+外商”的生產(chǎn)模式，實(shí)現(xiàn)了帶基地，基地聯(lián)農(nóng)戶，農(nóng)戶助基地，基地扶的良性循環(huán)，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益均取得很好成績(jī)。

石磨面粉機(jī)的優(yōu)點(diǎn)

從磨面原理上看，石磨面粉機(jī)采用科學(xué)勾槽的石質(zhì)磨盤，在低速度、低溫度的狀態(tài)下研磨而成，石磨面粉機(jī)的面粉產(chǎn)量相應(yīng)也比較低。石磨機(jī)轉(zhuǎn)速20轉(zhuǎn)/分鐘，溫度30度以下，并且采用皮芯并重的制粉工藝，使小麥在研磨中的遍數(shù)大為減少，麥胚的香味、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)完全保留，石磨面粉機(jī)不需要任何添加劑，使面粉的質(zhì)量得到保證。

面粉在我們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾圆谎远?，隨著生產(chǎn)技術(shù)的不斷發(fā)展面粉加工成套設(shè)備，人們對(duì)面粉機(jī)的功能需求越來越高。下面天豐石磨面粉機(jī)械廠家就來簡(jiǎn)單介紹一下面粉機(jī)的性和多功能性特點(diǎn)。

面粉機(jī)的性主要的就是提高面粉機(jī)工作效率。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，使企業(yè)轉(zhuǎn)而重視面粉機(jī)的生產(chǎn)效率，生產(chǎn)效率的提高，可以為企業(yè)帶來更多的利益。

面粉機(jī)

在不斷的發(fā)展中，結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)更合理，更緊湊，提高了生產(chǎn)效率。

皮磨前路應(yīng)采用小斜度、鈍排列、大角度,在細(xì)皮前路可大膽采用光輥;用來處理心磨平篩篩上物的尾磨也可采用光輥。在中路、后路皮磨磨輥可采用小斜度、大角度、鋒排列。在磨粉機(jī)操作上，道皮磨剝刮率對(duì)終小麥的出粉率的影響至關(guān)重要。在中路出粉工藝中，前路皮磨應(yīng)大量造渣、造心，向后路分配物料，盡量頭少麩皮破碎。I皮和II皮主要是生產(chǎn)大量麥渣、麥心，III皮，IV皮盡可能刮凈胚乳，保證麩皮完整，I皮只需將麥粒破碎3~5塊，剝刮率35%,取粉率3%-5%；II皮剝刮率45%~50%，取粉率5%~6%，III皮形成新渣，剝刮率是45%~55%，取粉率4%~6%，保證大限度有粗粒生成。

1.皮磨系統(tǒng)：在盡量保持麩皮完整的前提下，剝開小麥，逐道刮凈皮層上的胚乳，提取量多質(zhì)優(yōu)的胚乳粒和—定質(zhì)量與數(shù)量的小麥粉。

2.渣磨系統(tǒng)：對(duì)前中路提供的連麩胚乳粒進(jìn)行輕研，使皮層與胚乳分開，從而得到純凈的麥心送往心磨制粉。

3.心磨系統(tǒng)：將各系統(tǒng)提供的較純凈的胚乳粒，逐道研磨成具有一定細(xì)度的小麥粉，并提出麩屑。

4.尾磨系統(tǒng)：位于心磨系統(tǒng)的中后段，專門處理心磨系統(tǒng)分離出的含有麩屑、質(zhì)量較次的麥心，從中提出小麥粉。