3、淀粉：淀粉是小麥粉的主要成分。人的各種生理活動(dòng)和休息所需的能量，約有70%靠淀粉轉(zhuǎn)化供給。

4、脂肪：小麥的脂肪含量約爲(wèi)0.7%-1.9%，多爲(wèi)不飽和脂肪酸，主要存在于胚與糊粉層內(nèi)，經(jīng)過碾磨進(jìn)人小麥粉面粉機(jī)，普通說高精度的小麥粉含脂肪少，低精度小麥粉含脂肪稍多，國度消費(fèi)的標(biāo)準(zhǔn)粉含脂肪1.4%-1.8%，粉爲(wèi)0.7%-1.4%。小麥粉脂肪含量高，在一定熱濕條件下會(huì)酸敗，使小麥粉蛻變。

小型石磨面粉機(jī)械磨出來的面粉是面粉，不含任何添加劑、口感好、營養(yǎng)價(jià)值高，能夠避免鋼磨面粉機(jī)械生產(chǎn)面粉時(shí)高溫、高壓對面粉營養(yǎng)的破壞，從而更多地保留了面粉的營養(yǎng)成分。那么一般小型石磨面粉機(jī)械的日加工量是多少呢？河南天豐糧機(jī)面粉機(jī)廠家?guī)Т蠹伊私庖幌拢?/p>

小型石磨面粉機(jī)械每小時(shí)加工80-100斤左右，每天可加工1920-2400斤左右，如果您想要更大產(chǎn)量的設(shè)備，可以咨詢我們的成套石磨面粉機(jī)械。

時(shí)產(chǎn)600斤的石磨面粉機(jī)全套多少錢？石磨面粉機(jī)由于在低速度、低溫度狀態(tài)下研磨而成，而且磨的遍數(shù)少，面筋質(zhì)、麥胚中的香味（麥香精華）等得以保留面粉加工成套設(shè)備。石磨面粉機(jī)的面粉和面時(shí)，吃水多而且面和好后醒面的時(shí)間短，無論拉、扯、搓，面條都能保持柔韌且不斷，面條或面片煮熟后，口感柔韌且筋道。用石磨面粉做成的各種面食，麥香味很濃，口感好，有嚼頭。

2.對市場面粉機(jī)加工產(chǎn)品做好嚴(yán)格檢查，定期抽查加大市場的整治工作，以確保面粉機(jī)行業(yè)的正常發(fā)展。

河南面粉機(jī)廠家有哪些？

包子，饅頭，面條，餃子是我們生活中的主食，我們的日常飲食生活離不開面粉，自然也就離不開面粉機(jī)。河南省位于中原，是我國的主要糧食大省和小麥生產(chǎn)基地，自然也有很多的面粉機(jī)廠家。天豐糧機(jī)是河南的面粉機(jī)老廠，已經(jīng)有多年的經(jīng)營歷史，生產(chǎn)的系列面粉機(jī)一直走在同行業(yè)的前列，在工藝方面也一直進(jìn)行推陳出新，設(shè)計(jì)研發(fā)新的工藝和成品模式，深受廣大用戶的信賴和支持！

皮磨前路應(yīng)采用小斜度、鈍排列、大角度,在細(xì)皮前路可大膽采用光輥;用來處理心磨平篩篩上物的尾磨也可采用光輥。在中路、后路皮磨磨輥可采用小斜度、大角度、鋒排列。在磨粉機(jī)操作上，道皮磨剝刮率對終小麥的出粉率的影響至關(guān)重要。在中路出粉工藝中，前路皮磨應(yīng)大量造渣、造心，向后路分配物料，盡量頭少麩皮破碎。I皮和II皮主要是生產(chǎn)大量麥渣、麥心，III皮，IV皮盡可能刮凈胚乳，保證麩皮完整，I皮只需將麥粒破碎3~5塊，剝刮率35%,取粉率3%-5%；II皮剝刮率45%~50%，取粉率5%~6%，III皮形成新渣，剝刮率是45%~55%，取粉率4%~6%，保證大限度有粗粒生成。

三、設(shè)備對出粉率的影響

1、皮磨系統(tǒng)的道數(shù)

皮磨道數(shù)越多，分級(jí)越細(xì)，出粉率就越高。不同種類的小麥，其麩粉分離難易程度不同。硬質(zhì)麥比軟質(zhì)麥具有較好的工藝性質(zhì)，硬質(zhì)麥在制粉過程中可得到大量的麥渣、麥心，且皮層與胚乳結(jié)合力差，胚乳容易從麩皮上刮凈，麩粉分離效果好。如果加工軟質(zhì)麥，在研磨系統(tǒng)工藝設(shè)計(jì)中，好增加一道皮磨，加強(qiáng)對軟質(zhì)麥皮層的剝刮作用，減少麩中含粉量。為了得到較高的出粉率，有的面粉廠采取5-6道皮磨.